纯素杂粮粽
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人做过这道菜
素食轻味
用料
| 紫米糙米红豆粽 | |
| 紫米 | 200克 |
| 糙米 | 400克 |
| 红豆 | 适量 |
| 红枣（内馅） | 适量 |
| 大黄米藜麦小扁豆粽 | |
| 大黄米 | 400克 |
| 藜麦 | 100克 |
| 小扁豆 | 适量 |
| 大黄米燕麦豆豆粽 | |
| 大黄米 | 400克 |
| 燕麦粒 | 100克 |
| 小扁豆 | 100克 |
| 红豆 | 50克 |
纯素杂粮粽的做法
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糙米、燕麦和红豆放进保鲜盒，冰箱冷藏室浸泡一晚
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第二天：把糙米和红豆沥干水，紫米、大黄米、绿小扁豆洗净后沥干水分，藜麦淘洗5分钟至没有泡沫出现或是浸泡30分钟后沥干
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紫米糙米和红豆拌匀，大黄米藜麦和绿小扁豆拌匀
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大黄米和燕麦粒、小扁豆、红豆拌匀 包粽子（包法请自行搜索，本人就不献丑了😂）
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包好后用剪刀修剪一下，把粽子放进电饭锅，加入没过粽子的水，至少煮4个小时，中途发现水少了，要及时添水，保持水量始终没过粽子
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粽子近照
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我包的是这样子的
小贴士
1、试吃结果，觉得大黄米最好也泡二三个小时，没泡的煮好了有点过于硬实了
2、喜欢吃松软点的粽子的，米豆多泡点时间，包的时候不要压；喜欢吃硬实粽子的，米豆少泡一点时间，包的时候压紧实
3、喜欢吃豆豆的，可以适当多泡一点豆子混进米里，糙米粽不建议加太多的豆子，糙米没有粘性可能会粘不住
4、除了上面提到的食材，绿豆、芸豆、鹰嘴豆、莲子、花生、栗子、燕麦米、红糯米等都可以作为粽子的原料
5、想吃咸味粽子的可以事先卤好些香菇或花菇、厚豆干、腐竹、豆笋等，包的时候作为粽子内馅
2、喜欢吃松软点的粽子的，米豆多泡点时间，包的时候不要压；喜欢吃硬实粽子的，米豆少泡一点时间，包的时候压紧实
3、喜欢吃豆豆的，可以适当多泡一点豆子混进米里，糙米粽不建议加太多的豆子，糙米没有粘性可能会粘不住
4、除了上面提到的食材，绿豆、芸豆、鹰嘴豆、莲子、花生、栗子、燕麦米、红糯米等都可以作为粽子的原料
5、想吃咸味粽子的可以事先卤好些香菇或花菇、厚豆干、腐竹、豆笋等，包的时候作为粽子内馅
