盐焗鸡翅
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用料
盐焗鸡翅的做法
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鸡翅买回来洗干净，接半盆水泡10分钟，泡好再冲干净，挤干水份找个大点的碗装起来。
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倒一包盐焗鸡粉到鸡翅碗里再倒一点料酒一起搅拌均匀。（这一步我都是前一天晚上准备好，放冰箱腌一个晚上会比较进味）
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在这里先说一下，这个是一整颗的黄栀子（具有清热，泻火等作用）药店有卖中药的一般都有卖，我这次在这个药店买的是店家打碎了的，个人觉得打碎了的颜色出的更加好。
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锅里倒入一大碗清水加一包盐焗鸡粉煮开，煮开放黄栀子，看下像这样的颜色就可以了，把腌好的鸡翅放进锅里一起煮，用一支筷子戳鸡翅中间没有血水出来就可以关火了。
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把煮好的鸡翅放到冰水或冷水里泡一下，冷却就可以拿出来摆盘开吃了。
小贴士
PS：这个盐焗鸡翅的关键就是这个黄栀子的颜色了，买的是一颗的最好用菜刀拍裂开再煮，颜色就出来了。要是买到老母鸡的鸡翅就更加好了，做好放冰箱冰一下就是比较脆口的。
