盐焗鸡翅

鸡翅买回来洗干净，接半盆水泡10分钟，泡好再冲干净，挤干水份找个大点的碗装起来。

倒一包盐焗鸡粉到鸡翅碗里再倒一点料酒一起搅拌均匀。（这一步我都是前一天晚上准备好，放冰箱腌一个晚上会比较进味）

在这里先说一下，这个是一整颗的黄栀子（具有清热，泻火等作用）药店有卖中药的一般都有卖，我这次在这个药店买的是店家打碎了的，个人觉得打碎了的颜色出的更加好。

锅里倒入一大碗清水加一包盐焗鸡粉煮开，煮开放黄栀子，看下像这样的颜色就可以了，把腌好的鸡翅放进锅里一起煮，用一支筷子戳鸡翅中间没有血水出来就可以关火了。

把煮好的鸡翅放到冰水或冷水里泡一下，冷却就可以拿出来摆盘开吃了。