微波炉牛肉干

这图将就看（图文不符）买的是这种瘦瘦的或者牛排，不用切，一大块的就行，开水烫一下牛肉，表面基本熟，中间不用全熟也可以，上锅冷水冲洗一下，然后再切成条状。

准备卤水的料，姜，蒜头，八角，辣椒粉（不吃辣可以不放）

（这个锅图是收干汁后）首先用一点点油把姜蒜炒香，放入牛肉条、八角、辣椒粉，适量水，水大约淹没过牛肉，开水后小火闷煮30分钟，约至收干汤汁，也可以不完全干的。

牛肉平铺碟子，洒上孜然粉（也可以不放），放进微波炉叮2分钟，拿出来翻一次，再叮2.3分钟，重复2次，或者取出时看到够干身就不用再叮了，也可以用油锅或者烤炉代替微波炉，主要是让它干身。