海鲜与肉类完美融合的 鲜美花胶鸡
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人做过这道菜
绝色妍
上周被朋友做的花胶鸡吸引，想起了珠海那顿难忘又无比贵货的花胶炖鸡，用了一周的时间找来了花胶，再买了一只土鸡，双休日自己在家捣腾。
用料
海鲜与肉类完美融合的 鲜美花胶鸡的做法
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花胶隔水煮开，放凉后浸入冷水加入料酒，生姜蓉放入冰箱冷藏一夜，中途换水一次。
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干贝一把泡水
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土鸡倒入足够多的热水炖上，干贝一并放入，加生姜，一点料酒，大约全程炖2小时，炖1小时加盐，1.5小时时关火，等下加入花胶还要炖的。
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炖鸡途中，南瓜切片隔水蒸熟，倒入搅拌机打成泥。
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还有半小时时，花胶洗净，切块放入鸡汤，炖煮半小时到40分钟。这是鸡汤没有加入南瓜时还在沸腾的样子。
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最后倒入南瓜泥，本来鸡汤就是黄黄的，加入南瓜泥后汤的色泽就黄灿灿的啦！
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捞出来看一看
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浓浓的土鸡汤，融合了干贝和花胶的鲜美，无比鲜甜可口，喝了一碗又一碗。。。。。
小贴士
食材原料好，做出来的不会差。有人说花胶很腥，怕腥的话浸水冷藏的时候多加生姜片，生姜蓉，料酒，去腥效果很不错。煮出来的汤融合了鸡汤和海鲜的鲜美，味道可以想象，口水口水口水ing。。。。
