快手舒芙蕾

蛋白蛋清分离。蛋白放置到无油无水容器备用。蛋黄、牛奶、过筛低筋面粉、几滴香草精、泡打粉、盐混合均匀无颗粒。

舒芙蕾容器先用软化的黄油均匀涂抹内壁，再均匀沾上一层白砂糖备用。操作时可以倒少许然后滚动容器，再倒掉多余的即可。

蛋白硬性打发。

先取三分之一打发蛋白到混合好的面糊里翻拌均匀。再将翻拌好的倒入到剩下的蛋白里翻拌均匀。

将翻拌好的面糊均匀倒入到舒芙蕾容器里。抹平面糊表面。这个方子是刚好做3个的哦。

烤箱先预热好。预热好后放入165度烤18分钟。烤箱温度有差异，注意观察。

出炉后迅速筛上糖霜。速度要快。

开吃啰～