焦氏皮蛋瘦肉粥
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咖啡可乐茶
对粥的热爱已经到了走火入魔的程度，皮蛋瘦肉粥是我最拿手的了！我妹妹评价我的皮蛋瘦肉粥比外面好吃一百倍！特点是糯滑，鲜香，不腥无怪味！
用料
焦氏皮蛋瘦肉粥的做法
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我用的是牛肉，切丝，用淀粉和香油揉一下，倒入黄酒和生抽腌制！把大米和糯米（我放了一点藜麦）淘洗两遍后用少量水泡上！米和肉最好泡20分钟！
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烧开水，放入泡好的米，要把泡米水一起倒进去！盖好锅盖，熬粥要一直盖锅盖的哦！烧开后小火慢煮！十分钟后放入一点油接着煮！
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把腌制好的牛肉焯水，去血水后用水洗净放入粥里！
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皮蛋切好
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皮蛋放锅里蒸一下，不要太久，去腥！
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粥这时候差不多熬好了，用勺子顺时针不间断搅拌粘稠，将豌豆洗好放粥里！
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豌豆放进去约三五分钟就把蒸好的皮蛋放进去，放盐，放牛肉粉！ok了！皮蛋瘦肉粥就煮好了！
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很受欢迎！
