巧克力板栗面包
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人做过这道菜
味嚼BAKERY
浓浓的巧克力遇见香甜的板栗，简直是无法言语的美。
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 鲜奶油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 酵母 | 17克 |
| 主面 | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 糖 | 250克 |
| 可可粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 黄油 | 适量 |
| 巧克力豆 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 板栗馅料 | |
| 新鲜板栗 | 1000克 |
| 淡奶油 | 适量 |
| 法式栗子蓉 | 适量 |
巧克力板栗面包的做法
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种面与主面（除去巧克力豆）混合搅拌至完全阶段。
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基础发酵到一半时间时进行翻面然后再接着基础发酵。
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分割抓圆，然后进行中间发酵
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排气，包入板栗馅料。然后进行最终发酵。
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刷蛋液，烘烤出炉。
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成品
小贴士
板栗馅料：板栗煮熟后跟淡奶油搅拌、压碎成泥状，然后跟法式栗子蓉混合均匀即可。
