自制豆腐（经验分享版）

醋的用量看豆浆凝结情况，少了可以适当加醋，第一次做的豆腐醋放多了，凝结非常快，酸浆分离的也很清澈，但缺点是豆腐特别酸，经过了几次反复制作，发现醋的比例可以根据凝结情况适当减少增加，而且这次发现豆浆不用晾到某个温度，豆浆煮熟之后，倒五分之一凉水，再用稀释的醋点豆腐就可以。
分析没成功的原因，一是点的醋放少了，一是搅拌太过，点的时候前三勺稀释醋画圈点入豆浆并且要每次搅拌一下。点完很快就有分离的现象证明醋已经够了，即使有剩下也不要点了。
加了黑豆的豆腐要比纯黄豆颜色偏深一点，但营养是要好一些的。
这次四斤黄豆并没用完，因为家里自制模具和纱布实在不够用了，为了把妈妈给带的黄豆吃完我收获了豆腐的制作心得，hen开心啊😃
因为做豆腐买了个经济实惠的破壁机，奥克斯的牌子还是很好用的。