高颜值的粽子
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人做过这道菜
菲菲de厨房
马上要端午节了，虽然猫本很多地方都能买到各式花样品种的粽子，但唯独找不到心仪的味道，自己动起手来吧，味道和形状都按照自己喜欢的来，仪式感妥妥的🙆♀️ （以下菜谱能做20-30个粽子，取决于包的大小）
用料
高颜值的粽子的做法
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糯米洗净
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用大碗装起来清水泡2小时（可以比图上再多一些水）
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猪肉
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切成1厘米见方的小块
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加入5大勺生抽
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3大勺老抽
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2大勺料酒
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2茶匙花椒粉（不喜欢麻味的可以不放）
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充分拌匀后静置2小时
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因为没买到新鲜豌豆我用的冰冻豌豆，不管是新鲜的还是冰冻的都不用泡，准备好即可
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竹叶排排坐，我买的是新鲜竹叶，所以不需要泡，如果是干竹叶则需要提前一天冷水泡起来，记得先轻轻洗干净再泡
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将泡好的竹叶在锅里沸水煮3分钟
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将煮过的竹叶捞出沥干水备用（最好在马上要包粽子前再煮粽叶，这样的粽叶比较湿软，更容易包一些）
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泡好的糯米沥干水
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将肉和豌豆倒入糯米里，加入5茶匙盐
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4茶匙花椒粉（不喜欢麻的可忽略此步）
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将所有食材和调料充分拌匀
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准备好棉线、剪刀、厨房纸，全家福来一张
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我包的是比较秀气细长的粽子，只需一张粽叶即可，将粽叶裹两圈裹成如图形状
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将米填入粽叶里，不要太满
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包扎的动图来一张更能看清过程
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继续
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静态图
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好像看不出什么😂……
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包扎好就是这样的，很美
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用棉线将上半部分缠绕几圈后系紧
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系的时候不能太松，太松煮的时候会散开；不能太紧，太紧粽子会变形。多练习包几个就顺手了
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几面都是三角形
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再来另一种包法，两张粽叶，剪掉头
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只绕一圈
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填入米，然后包扎和上一款一样，这样包出来的粽子会大一些
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来吧，排个队拍个照
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9个一串挂起来，真好看
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煮粽子也是个技术活，将粽子整齐摆放在大锅里
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冷水没过粽子
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用东西将粽子轻轻压住，否则粽子会漂浮起来，之后煮出来的粽子生熟不均匀
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盖上盖子待水烧开后转小火煮40分钟。我包的粽子比较小，如果粽子稍大些需要煮60-80分钟。你吃吃就知道熟没熟了呗……
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出锅咯
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两张粽叶包的粽子
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一张粽叶包的粽子
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煮熟的粽子放冷藏室3天左右吃完，放冰冻室可以放几个月，可方便了✌️
