简单又美味的东莞龙船饭

Name: 简单又美味的东莞龙船饭
Ingredients: 2小杯米; 1小把豆角; 6小朵干香菇; 20克虾米; 100克猪肉; 1个鸡蛋; 1小瓣蒜; 少量姜丝; 1根香葱; 半小匙盐; 半小匙细砂糖; 1小匙生粉; 1小匙料酒; 少量胡椒粉; 1小匙蚝油; 适量酱油; 适量花生油

2 人做过这道菜

Raya郁金香

小时候爸爸去扒龙船，我放学去村里饭堂吃龙船饭，当时一个大铁锅用柴火煮饭，另一个大铁锅炒餸，餸炒好后放到饭里翻伴均匀，食材有豆角、干香菇、虾米、鸡蛋、猪肉，米饭是二成糯米八成粘米，基本的食材最地道的口味，儿时最难忘的美食！
现在经常在家也做龙船饭，电饭煲煮饭炒锅来炒菜，没有糯米也可以全部用粘米，食材也可以换成鱿鱼，腊肠，头菜粒和肉丸等等，下面的菜谱是2人份量。

用料

米	2小杯
豆角	1小把
干香菇	6小朵
虾米	20克
猪肉	100克
鸡蛋	1个
蒜	1小瓣
姜丝	少量
香葱	1根
盐	半小匙
细砂糖	半小匙
生粉	1小匙
料酒	1小匙
胡椒粉	少量
蚝油	1小匙
酱油	适量
花生油	适量

简单又美味的东莞龙船饭的做法

基本食材大合照，干香菇用水泡1小时以上，虾米用水泡5分钟。
先将米淘洗干净倒入电饭煲，加入和平时煮饭一样的水量就可以，按煮饭键(我的电饭煲煮饭大约30分钟)，每次等饭煮好，菜也炒好了。
将豆角、干香菇切成粒 ; 猪肉切好后放入1小匙生粉，少量胡椒粉，少量料酒和一点点盐腌制10分钟 ; 烧开水放点油再放入切好的豆角粒氽1分钟捞出备用。
先将鸡蛋煎好切碎，烧热锅放入适量花生油，再放入蒜蓉姜丝和腌制好的猪肉翻炒均匀，然后将干香菇豆角虾米一起倒进锅里翻炒，放入少量开水煮五分钟左右，煮过程中放点盐放点细砂糖蚝油炒匀，最后放入切好的鸡蛋香葱炒伴均匀。
电饭煲煮好饭，保温时放少量花生油少量酱油，最后将炒好的餸放入电饭煲与米饭翻伴均匀。
有菜有肉的龙船饭，营养又美味！