蛋清打发成固体状态,这一步最关键,打发的不好,蛋糕容易硬,另外需要保证装蛋清的盆是干燥无水的。打发蛋清的过程中,根据自己的口味,加入白糖。
蛋黄搅拌均匀后放入适量的糖,牛奶,蛋糕粉,植物油,并不断搅拌细腻。
将打发的蛋清分三次倒入搅拌好的蛋糕粉中,用勺子上下翻拌减少气泡,翻拌均匀后倒入模具中,烤箱提前预热五分钟,放入烤箱后,上下火150度烤40分钟即可。
烤好后的蛋糕要立即拿出来,并倒出来冷却。
取一小块红心火龙果用榨汁机榨汁后倒入奶油中,将奶油打发,然后均匀的涂抹到冷却后的蛋糕上,也可以用裱花袋将蛋糕画上漂亮的小花。
然后放上自己喜欢的水果,燕麦碎点缀,最后将做好的蛋糕放入冰箱冷藏半个小时,口感更加,剩下的奶油也可以做成冰激凌,营养健康。