酱牛肉（最普通的材料做的）
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人做过这道菜
天帝润玉
用日常家里都有的料做的卤酱牛肉
用料
| 牛腱 | 500克 |
| 八角 | 三个 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 百里香（没有可以不放） | 适量 |
| 干辣椒（不爱吃辣也可以不放） | 适量 |
酱牛肉（最普通的材料做的）的做法
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先准备好材料
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牛腱子切块，不要切的太小
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将八角，香叶，桂皮，花椒，葱白还有百里香和辣椒用纱布裹起来扎好，丢入锅中，锅里放水开始烧（没有纱布直接放也可以）
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另起锅，冷水下牛腱子，料酒和姜，煮开后再煮一会
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过凉水，然后用厨房用纸吸干水分
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锅里放油，小火，放入冰糖慢慢炒至融化变色，放入牛腱子，加点料酒
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炒至上色，如果觉得颜色不够可以加点酱油
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将上好的的牛腱子放入卤料中，煮开，然后小火煮，煮到用筷子能插入牛腱子，但得用点力的时候，放盐，再煮一会儿，然后熄火，隔夜（最好隔夜，更入味）
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最近天气比较热，我就放到冰箱里了，用保鲜膜包好
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第二天早上拿出来晾干
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切片装盘，可以蘸料吃，我的蘸料：醋➕一点凉拌酱油，比较简单，大家可以自由发挥蘸料
小贴士
如果不喜欢吃辣的，也可以不用放干辣椒，我用的最普通的料，用的也不多，所以有味但是不像外面卖的味那种重。
也不用担心有膻味，用清水洗净，用了姜和料酒，分别用了两次，也没有什么膻味
也不用担心有膻味，用清水洗净，用了姜和料酒，分别用了两次，也没有什么膻味
