菠萝炒里脊肉
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人做过这道菜
麒麟料理
二宝妈每天除了工作就是宝宝，感觉完全失去了自我。但是有句话说的好：“唯有美食和爱不可辜负……”，玩转美食找到幸福，看着孩子们吃完碗里的饭菜，开心的玩耍……这就是幸福。 回到正题哈哈哈，因为大宝不爱吃菠萝，所以有了这道菜#家庭版菠萝咕老肉#专治不爱吃菠萝的小朋友……
用料
| 菠萝 | 1个或者半个 |
| 里脊肉 | 200克切小丁 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 黄酒 | 30克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 白醋 | 2大勺 |
| 砂糖 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 3勺 |
| 面粉 | 1勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
菠萝炒里脊肉的做法
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将里脊肉切成小丁，用清水浸泡一会儿，然后洗净捞出，放盘子里开始腌制，加入盐3克，生抽一勺
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加入黑胡椒粉抓匀。
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加入黄酒，我平时做肉类去腥，觉得黄酒比料酒味道更好。没有黄酒也可以用料酒啊
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抓匀，多做按摩味道渗透的快。
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加入2勺鸡蛋清，抓匀。放置一会腌制，大概20分钟
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配菜准备：菠萝切块，胡萝卜洗净切丁，洋葱切丁，青椒去筋切丁。
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准备2大勺番茄酱，不是番茄沙司哈！
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将肉里放入3大勺玉米淀粉，一勺面粉，加入时候可能搅拌一下均匀。一勺大概15克左右。
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将肉抓匀，腌制15-20分钟
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让每一块肉都均匀地裹上面糊，如果觉得干稍微加一小勺清水，根据肉的含水量可以适当调整，由于我之前将里脊肉清洗过，肉比较湿，故而我这次做的时候没有加水哦。
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起锅热油，油温8成热下入里脊肉，用筷子放油锅里有大泡就可以了。
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用筷子搅拌里脊肉，中小火慢炸，别让他们粘在一起了……
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炸肉的过程中，准备糖醋汁：白糖2勺，白醋2勺
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肉炸好了……我都是一边炸一边吃……都少了好多
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锅中加点底油，放入准备好的番茄酱，小火……一定要小火翻炒不然糊了，加入糖醋汁和水淀粉……
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放入肉，胡萝卜，青椒和冬蜜凤梨……大火翻炒。
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收汁至浓稠……
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成盘开吃啦！
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美好生活从美食开始……
