红烧鸡腿

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不是五香的,是有点甜的那种,妇女儿童比较喜欢!

用料  

鸡腿 6只
排骨酱 2勺
耗油 1勺
生抽 1勺
5片
八角,白芷,香叶 2个
花椒 10粒
红辣椒 1个
老抽 0.3勺
糖,盐,鸡粉 20克
料酒,白酒 少许

红烧鸡腿的做法  

  1. 鸡腿洗净,凉水下锅加料酒紧出血沫(开锅5分钟就够了)

    红烧鸡腿的做法 步骤1
  2. 香料

    红烧鸡腿的做法 步骤2
  3. 红烧鸡腿的做法 步骤3
  4. 鸡粉

    红烧鸡腿的做法 步骤4
  5. 油炒糖色至枣红色,小点火,嫩了太甜,老了太苦.

    红烧鸡腿的做法 步骤5
  6. 放入香料略炒下.放鸡腿,加料酒白酒

    红烧鸡腿的做法 步骤6
  7. 水,鸡粉,少许糖,盐尝着来,加点老抽调调颜色

    红烧鸡腿的做法 步骤7
  8. 中火炖30分钟

    红烧鸡腿的做法 步骤8
  9. 炖完就上色了

    红烧鸡腿的做法 步骤9
  10. 控干!

    红烧鸡腿的做法 步骤10
 
该菜谱发布于 2019-06-02 16:28:24
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