槐花疙瘩（蒸槐花）

新鲜槐花去掉叶子，清水淘洗干净，用厨房纸擦干。不要留有肉眼可见的水滴。

加入适量面粉，开始反复轻轻揉搓，让干面粉充分和槐花混合，过程中不要沾到水分。面粉的量不要太多，槐花上都沾满面粉即可。

上锅蒸15分钟。蒸的过程中，开始准备后续的调味品。准备适量生蒜泥，另外将韭菜和葱花一起爆炒。槐花出锅后，把浮在表面的面粉和蒸好的槐花拌匀。

槐花上撒适量蒜泥，泼上热油。放入炒好的韭菜葱花，加入一勺醋，一勺生抽，一勺辣酱。拌匀后就是一碗香喷喷的陕西版槐花疙瘩啦。