凉拌鲜黄花

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据说黄花菜有补脑的功效,那就很和本人心意啦!但是不知道吃成啥样才有疗效,哈哈哈。不管怎么样,看着它漂漂亮亮的样子就得试着做做!何况新鲜黄花菜在初夏开花,能吃的时间也不长。

用料  

黄花菜 150克
木耳 10朵
枸杞 少许
蒜泥 少许
盐、醋、麻油、花椒油 少许

凉拌鲜黄花的做法  

  1. 1、处理新鲜黄花菜:抛开花瓣抽取花芯,去蒂。(这样能够去掉一大部分秋水仙碱这种有毒化学成分)

    凉拌鲜黄花的做法 步骤1
  2. 2、将黄花菜放冷水浸泡,半小时换一次水,重复4-5次。

    凉拌鲜黄花的做法 步骤2
  3. 3、开水中加少许盐,放入黄花菜煮10分钟。倒出继续放些冷开水浸泡。(同时黑木耳,枸杞也焯水待用)

    凉拌鲜黄花的做法 步骤3
  4. 4、将食材倒一起放入调味料拌匀即可!

    凉拌鲜黄花的做法 步骤4

小贴士

凉拌的口味可以按照自己的喜好来放,但黄花菜比较甘甜,本人不建议放辣。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-06-02 17:01:34
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凉拌鲜黄花的答疑

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