牛肉粒配红酒酱
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Moooooooon_
用料
牛肉粒配红酒酱的做法
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将半个洋葱和蒜瓣用搅菜机磨成末，没有绞菜机的用刀切碎，越碎越好，放一旁备用
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牛排洗净沥干，用厨房纸吸干表面水份
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平底锅倒入橄榄油
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放入牛排，转中火煎，我用的牛排大概一公分厚，所以一面大概煎一分钟然后翻面
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翻面后也煎一分钟
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厨房夹子辅助，用剪刀把牛排剪成小粒
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翻炒一下
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撒入适量黑胡椒粉和盐（根据自己口味调整），再稍微翻炒均匀就可以上盘了
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接下来就是红酒酱的做法，锅内放入黄油
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倒入洋葱末和蒜末，大火煸炒一分钟左右，煸出香味
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倒入1/4瓶红酒，转中火，煮大概五分钟，转小火慢慢熬稠，再熬大概十分钟，撒入一点胡椒粉调味
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完成，可以试试牛肉粒蘸着红酒酱来吃～
小贴士
1、牛肉粒根据自己的喜好调节熟度，不要煎炒太久
2、不同品牌的红酒酸度不一样，可以适当调节黄油和胡椒粉的多少来调味
2、不同品牌的红酒酸度不一样，可以适当调节黄油和胡椒粉的多少来调味
