麻辣小龙虾
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人做过这道菜
90后歪厨子
爱吃虾 自己做的总是健康美味儿的
用料
麻辣小龙虾的做法
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菜籽油油下锅 泡泡消失冒烟后 把做了SPA的小龙虾 丢进去 油炸 炸变色 变得害羞的那种红通通的样子 就可以捞起来了
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捞起来 将就锅里的油 用漏瓢儿把渣渣滤干静 然后把水份烧干 把郫县豆瓣儿倒进去 炒香。
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炒香了在把生姜 辣椒 花椒 大蒜 丢进去 炒香 炒来闻到麻辣味儿 放点白糖。进行下一步
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把炸了的虾子娃娃。丢进去翻炒 加入大葱段 翻炒均匀 请他们喝啤酒 倒一听62年的雪花。放盐 翻炒 一下。盖上盖子 大火开了转小火15分钟起锅 😄
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这样做的麻辣小龙虾 虽然没有太多的配菜 来衬托颜色。但是很香哦。麻辣鲜香 超级入味儿。超好吃 😋
小贴士
油要多点儿。记住一定要放了豆瓣炒香之后再放其他调料 不然炒不出香味儿 把持不住火候。容易糊 按照我这个做法 哪怕您是新手。都没有问题
