自制巧克力冰激凌
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人做过这道菜
余味私家
夏天离不开冰激凌 ，很受小朋友和年轻人喜爱。在家自己做，简单方便，随吃随做。
用料
自制巧克力冰激凌的做法
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鸡蛋蛋黄蛋清分离
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蛋黄容器内放入细砂糖、柠檬汁，用电动打蛋器低档打发。
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蛋黄变浅、成膨松状即可。
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纯牛奶低火加热，期间需不停搅拌（防止粘黏糊锅底）。边上有冒泡即可。
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纯牛奶分次加入蛋黄糊，用手持打蛋器边倒边搅拌。
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混合液体倒入锅中低火加热，搅拌变至浓稠。加盐搅匀放置冷却。
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淡奶油低速打发，6/7成有纹路即可。
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步骤6、7混合搅拌均匀，无气泡（可用打蛋器搅打匀）。
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加入可可粉搅拌均匀
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倒入模具冷冻4小时
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成品
