红烧鸡块（高压锅版）
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人做过这道菜
Yang12
孩子说就是奶奶烧的那个味！爱马，最好的夸奖呀，赶紧记下来……
用料
红烧鸡块（高压锅版）的做法
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多准备些生姜，切成片，花椒十来粒，八角一粒，干红椒两个，掰断，半勺老干妈豆豉辣酱，两头大蒜剥出蒜瓣，不要切碎，备用。
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鸡块放入开水中2分钟左右，为了去血水
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鸡块控干水
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生姜、花椒大料干辣椒热油炒香
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大火，倒入鸡块翻炒，鸡块变色出油，把生抽、老抽少许、蚝油少许、盐少许、糖少许、老干妈辣酱一起调汁倒入锅中翻炒均匀，倒入蒜瓣（不要压碎），料酒，翻炒几下就可关火了
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全部倒入高压锅中，加小半碗水（水不要太多，高压锅烧菜基本不消耗水分）
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选择肉/鸡档
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高压锅烧好后，重新倒入炒锅大火收汁，汁浓味美的红烧鸡块完成！
小贴士
蒜瓣不用压碎，在鸡块放入高压锅时再放入就行，高压锅烧后蒜瓣完整，绵软入味，非常好吃，喜欢的可以多放无妨😋
