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千层葱油酥饼

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宝支的厨房  宝支
新鲜出炉口感酥脆，葱味香浓扑鼻，是早歺，下午茶的必备

用料  

面粉 300克
水 175克
酵母 3克
白糖 60克
油 20克
油酥
面粉 100克
油 50克
盐 8克
葱碎 一些

千层葱油酥饼的做法  

  1. 发酵面团部份的材料混合成团发酵30分钟，油酥部份材料混合备用(上图是面皮对折示范)

    千层葱油酥饼的做法 步骤1

  2. 面团发酵好后揉面擀开，放上油酥包好封口，象包包子一样，擀长方形，象叠被子一样对折，再擀长方形后再对折共2次，然后擀长方形，厚约3mm，从一端卷起切2cm宽的小饼，收囗压饼下面，摆上烤盘，发酵30分钟， 刷上蛋液烤箱180度预热，上火180度，下火150度烤25分钟

    千层葱油酥饼的做法 步骤2

小贴士

如果做成葱油面包也可以，就是将烤箱温度调成上下火150度烤15分钟即可，面团是放即发酵母，也可用电饼铛双面加热3分钟

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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千层葱油酥饼相关分类

饼 烤箱
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该菜谱发布于 2019-06-02 21:48:20
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