烧茄子
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人做过这道菜
Viwei
这个是小时候妈妈一直烧给我吃的，小时候的味道，圆的白茄子烧起来更好吃，没有买到就用这个超大圆茄子吧
用料
烧茄子的做法
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超大号大圆茄子长这样，肉多且嫩
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两个青椒洗净去籽
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茄子切成稍为有点厚度的块备用
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切成这样儿，备用
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锅里多放油烧热下茄子两面煎黄（有点多分两次煎）
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煎成这样差不多，油不够继续加油（茄子很费油，一会儿油就没有了，继续加油哦💪
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煎好盛起备用
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锅里一丁点油煸香蒜末和葱白末
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煎好的茄子和切好的青椒一起下锅，加鲜酱油一勺和开水一勺，加盐适量糖一点点，
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翻炒几下出锅
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出锅这样基本上已经完成✅这样上桌也可以吃啦
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我们小时候吃的味道，就是一定要蒸一下的，放进蒸箱原气蒸6分钟，或者直接蒸锅水烧开隔水蒸5-6分钟！
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这次真的已经完成✅蒸过后青椒颜色变黄一点了，但是口感更好吃😋油而不腻入口香滑，超级下饭
小贴士
也可用别的茄子代替，但是一定要煎至金黄，建议起锅后蒸一下才更有味道呢
