豆渣面包

用的的亚麻籽豆浆，先打出来：
蒸熟的黄豆80g/烤熟的亚麻籽20g/常温饮用水700g

一起放入料理机搅拌桶

高速打5分钟喝起来无渣感。为了得到一些豆渣，其实是豆糊，我这次只打了2分钟。

用Vitamix 料理机打豆浆我们去年说过很多次啦，把黄豆泡一夜蒸熟凉了冻起来。一次多蒸一点，用的时候直接加水打就可以了，习惯了这种方式就会发现其实挺方便的，而且会比传统豆浆机打的豆浆好喝很多。

开机后慢慢转到10档打2分钟，用100目的筛子滤一遍，分离豆浆和豆渣。

留出面团里所需的豆浆，剩下的就可以喝啦

豆渣

豆浆

中种面团

第一次发酵

把主面团里的所有材料放入厨师机搅拌桶，中种面团也加入。

放入蔓越莓干、烤熟的亚麻籽

先开一档打两分钟大致成团，再转3档打12分钟左右

面团取出后再用手揉匀些放入干净的盆中包上保鲜膜发酵至2倍大。

第一次发酵结束后取出排气平均分割成两份

滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

擀成椭圆形，从上往下卷起成橄榄形，收口一定要捏紧。

两只都整形好放入烤盘中最后发酵，35度30分钟左右

发酵好的面团表面筛上高筋面粉用割包刀割口，放入充分预热的烤箱中层200度烘烤20分钟左右

烤好立即取出转移到晾架上晾凉后密封

我整形时娃说表面也裹上亚麻籽吧会更香，事实证明.....不太行。即便面团表面粘湿润了再裹的，烤好切的时候也会哗啦啦的掉好多，还是筛高筋面粉得了。