【小失食谱】留学生版重庆辣子鸡丁
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人做过这道菜
AthenaLLLLLan兰小失
因为在国外，干辣椒和花椒有点贵所以没放多少。
之前直接切了鸡肉下锅煎鸡肉会出很多水，所以我改良了一下，把鸡肉煮了一下。
之前直接切了鸡肉下锅煎鸡肉会出很多水，所以我改良了一下，把鸡肉煮了一下。
用料
【小失食谱】留学生版重庆辣子鸡丁的做法
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一个鸡胸肉切丁
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切丁放锅里
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加冷水煮至很多白沫
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洗净。用厨房纸擦一下。
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锅里倒入一点点油。鸡肉下锅。会出水但是没关系。加入姜粒。
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中小火，煎至鸡肉表面发黄。以此加入花椒粒，干辣椒段，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，味精，盐，和一点点蚝油。
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加入调料以后小火再煎一下。加入芝麻粒。
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做好啦。
小贴士
鸡肉一定要过一次水。不然煎出来不会脆脆的。
