4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕简单高成功率不怕胖～

Name: 4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～
Ingredients: 2个鸡蛋; 50克奶油奶酪; 50克细砂糖; 60克低筋面粉; 20克黄油; 100克牛奶

7.5 综合评分

7 人做过这道菜

Sweetrara

搬家前买的4寸的超迷你蛋糕模具当时想着就是只要模具小了就不会做太多就不会吃太胖了哈哈哈哈
芝士蛋糕是我的最爱重乳酪太长肉轻乳酪刚刚好
再加上闺蜜最近老提到她在日本买的芝士蛋糕。。
用的是light cream cheese加起来只有60卡所以不长胖，但是芝士味一点都不少！唯一长胖的是加的糖但是大家可以根据自己的喜爱加不同量的糖～

用料

鸡蛋	2个
奶油奶酪	50克
细砂糖	50克
低筋面粉	60克
黄油	20克
牛奶	100克

4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕简单高成功率不怕胖～的做法

一个用料和工具的大集合～其实大碗最后都没有用到因为做的是4寸的根本用不了这么多哈哈哈
2个鸡蛋把蛋黄和蛋清分开
隔水把cream cheese (奶油奶酪）加牛奶隔水融化混合在一起
加入黄油继续混合到没有小颗粒为止
加入蛋黄
打匀加入面粉继续混匀
蛋白分三次加入糖粉打发（打到湿硬湿硬的就是拿勺子舀起一勺也不会轻易滴下来那种）把蛋白和面糊混合
将糊倒入模具中轻轻震几下把气泡震出去
烤箱350华氏度10分钟 300华氏度30分钟最后250华氏度15分钟，关烤箱在烤箱里闷30分钟防止突然的温差导致的回缩面糊最后稍微多了点我倒在蛋挞模具里做了三个超超超迷你的哈哈哈
上色不错～也可以轻易脱模
最好冰箱里冰3个小时后再吃味道更好～