消积开胃小能手——山楂蜜饯

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我家小朋友无肉不欢,胃口又好,打小爱吃,冷不丁要积食,口臭,夜里咬牙齿,睡不安稳,隔一两天就会咳嗽,然后就是消积口服液吃起来。后来看看口服液里有山楂成分,就摸索出这款山楂蜜饯,吃吃效果挺好,基本上不用到吃口服液的状态,不过这个因人而异,大家自己把握。
      相关资料:山楂也叫山里红、红果、胭脂果,酸甜适中,风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值,老年人常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,因此山楂被视为"长寿食品"。山楂有大量的维生素C与微量元素,能够扩张血管,降低血压,降低血糖,能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂,预防高血脂的发生,能够开胃促进消化,山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。山楂所含有的黄酮类与维生素c、胡萝卜素等物质能够阻断并减少自由基的生成,可增强机体的免疫力,延缓衰老,防癌抗癌。山楂能够活血化瘀,帮助消除瘀血状态,辅助治疗跌打损伤。

用料  

山楂干 适量
冰糖 适量(山楂干与冰糖月1:1)
麦芽糖 一大勺

消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法  

  1. 最近都使用新上市的无核山楂干。

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤1
  2. 山楂干挑拣清洗。(菜谱使用的是有核的山楂干。)

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤2
  3. 浸泡半天。(天气热少一点时间,天气冷浸一天也是可以的)像这几天的气温浸两三小时就够了。

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤3
  4. 适量冰糖加少许水,小火熬化。

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤4
  5. 等冰糖完全融化,山楂干连浸泡用的水一块倒入。

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤5
  6. 水刚没过山楂干就好

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤6
  7. 盖盖,用小火煮。

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤7
  8. 山楂干煮软,接近透明时,加一勺麦芽糖,翻拌均匀。

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤8
  9. 用勺子将山楂带汤汁捞出来,平铺盘子里,烤箱上下管70度,热风循环。我喜欢湿润一点的山楂蜜饯,吹半小时就差不多了。烘干机也是可以的,70度半小时,看自己的喜好。网片上要垫硅油纸。

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤9
  10. 晶莹剔透,酸甜软糯,吃了胃口大开。苦夏会舒服许多,消积也是杠杠滴。

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤10
  11. 我常常会一吃就无法控制,味道真的很好!听说山楂还可以帮助减肥,所以心里还是满踏实的,哈哈!

    消积开胃小能手——山楂蜜饯的做法 步骤11

小贴士

1.空腹时不能吃山楂的,孕妇也不能吃山楂哦;
2.儿童吃完山楂记得刷牙或者漱口,保护好牙齿;
3.因为使用较大量的糖,血糖高者不要食用;
4.熬山楂剩下的糖浆也是很好吃的;
5.山楂蜜饯最好密封,常温一周吃掉,随做随吃顶好。
6.煮的火候要把握好,水多容易煮烂没有韧性,水少极容易煮焦掉,锅很难洗,时不时观察一下。切记!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

消积开胃小能手——山楂蜜饯相关分类

该菜谱发布于 2019-06-03 09:42:42
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