黑椒牛肉丝炒苦瓜
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人做过这道菜
朴娃娃的私房菜
这是一道既可以吃肉肉解馋，又不上火的完美搭配😋
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 黑胡椒（腌肉用） | 1勺 |
| 葱姜蒜末 | 适量 |
| 料酒（腌肉用） | 1勺 |
| 生抽（腌肉用） | 1勺 |
| 白糖（腌肉用） | 少许 |
| 淀粉（腌肉用） | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
黑椒牛肉丝炒苦瓜的做法
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牛肉切成丝备用
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葱姜蒜切成末，苦瓜切成薄片备用。
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牛肉中加入适量清水，1勺料酒，1勺生抽，少许白糖，少许黑胡椒碎和1勺淀粉抓拌均匀，腌制10分钟以上。
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锅中烧油，爆香葱姜蒜。
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倒入腌好的牛肉丝炒散。
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牛肉丝变色后再加入适量的黑胡椒碎。
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倒入苦瓜片，大火翻炒均匀。
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加入1勺生抽和1小勺蚝油调味。
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最后加入2克盐，翻炒均匀即可。
小贴士
黑胡椒的用量可以根据个人口味增减，最好用研磨的黑胡椒碎，口感更好。
