红烧茄子🍆 家常菜
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人做过这道菜
胖姐厨房日记
用料
红烧茄子🍆 家常菜的做法
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食材：1⃣️茄子🍆两根 ，去一半皮，切条备用2⃣️五花肉切片备用 3⃣️蒜切片备用
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妙招👩🏻🍳👩🏻🍳 茄子🍆切条不用水泡也不炸
一样软
茄子茄条，装好，加两勺盐腌制15分钟。
中间翻动两三次
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腌制好挤掉水，一定要挤的干一些，
不然会咸哭😭的。
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热锅冷油，
下五花肉煸炒出油，下蒜片炒香
如果喜欢吃辣，也罢辣椒放下去一起炒
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肉炒香后放茄子翻炒均匀。
加入碗汁
盖上锅盖煮3分钟
最后加点水淀粉勾芡收汁出锅
盐看个人口味是否需要添加
碗汁：1勺生抽，1勺料酒，1/2勺耗油，3克糖，3克胡椒粉，半碗水调和均匀
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家常版红烧茄子，简单入味，很好吃很下饭哦！
小贴士
茄子🍆👉我买的茄子有点老，全去了皮做出来又太软榻了,口感不佳，所以只去一半皮就行！
