番茄酱(自制无添加)

熟透的西红柿洗净打上十字。

锅里烧开水，把西红柿放进去烫2分钟，目的是好剥皮。

西红柿去皮去蒂切成小块儿放入榨汁机打成汁。

刚打出的番茄汁很稀，像西瓜汁一样，放在平底不粘锅大火煮开转中小火熬制，只要不扑锅不用总搅动。

熬制大约20分钟以后，水份少了很多，开始出现小泡泡，酱汁会往外溅，注意别烫着。

再熬制10分钟，加入冰糖，盐，柠檬汁继续翻炒几分钟。

大功告成，是不是很漂亮的样子？

趁热放进无水无油的玻璃瓶密封，凉到室温以后放入冰箱冷藏保存，用干净的勺子随吃随取，可以保存一个月左右。成品大约500克左右。