牛肉大葱水饺（超香）

一个鸡蛋打散

倒入适量面粉，慢慢往面粉内加水，用筷子顺时针方向搅拌至不粘手的成团状即可（包饺子的面团最好偏硬一点）

盖上盖子捂15-20分钟左右

山姆超市的牛肉馅牛肉味比较浓郁

大葱绞成细小颗粒

姜切成小颗粒

将牛肉、大葱、姜末混合

加入酱油、花生油一点点、香油多倒一些，如图看到馅料油亮鲜香调味完成

面团捂好的状态，揉几下表面变得很光滑

取一些面团揉成长条切成大小相同的小块

按扁（这里按出来的形状取决于擀出来的饺子皮圆不圆）

擀好的饺子皮，依次装上饺子馅双手往中间捏紧

包好的饺子开水下锅，下锅的饺子一定要用工具在水里搅一圈，不然饺子沉底会粘在锅底破掉

等水再次沸腾后看到所有饺子全部浮出水面饺子皮有点充气鼓鼓的样子就可以捞出来装盘了

装盘

细节