酱牛肉(内配万能蘸料)

8.6 综合评分
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酱牛肉配上自己调的万能酱汁,好吃到停不下来!

用料  

牛腱子肉 1500克
黄豆酱 2勺
半个
八角 3个
老抽 1勺
桂皮 2块
冰糖 5克
料酒 1大勺
8克
酱油 1勺
蚝油 1勺
小葱 2根
香叶 4片
鸡精 2勺
干辣椒 3个
高度白酒 1大勺

酱牛肉(内配万能蘸料)的做法  

  1. 牛腱子肉洗净切大块,冷水下入牛肉,加1大勺料酒去腥!煮好捞出清水洗净,放入电饭锅!

    酱牛肉(内配万能蘸料)的做法 步骤1
  2. 加入葱姜、桂皮,八角、干辣椒、香叶、2勺黄豆酱、1大勺老抽上色,再加入1勺红烧酱油、1大勺蚝油、2勺盐、2勺鸡精、1大勺冰糖、加入清水没过牛肉,1大勺高度白酒!

    酱牛肉(内配万能蘸料)的做法 步骤2
  3. 按上煮牛肉键,煮好后放到锅里浸泡一晚上再吃味道更佳!

    酱牛肉(内配万能蘸料)的做法 步骤3
  4. 调酱汁~碗中倒入1勺辣椒粉、半头蒜末、1勺白芝麻淋上烧开的热油,加入2勺米醋1勺陈醋,2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量葱花和圆葱丁搅拌均匀,这个蘸料配火锅、卤牛肉、拌凉菜、蘸饺子、口水鸡都适用!

    酱牛肉(内配万能蘸料)的做法 步骤4

小贴士

煮好的牛肉不要着急开盖,在锅里自然凉透,放入冰箱冷藏24小时!

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酱牛肉(内配万能蘸料)相关分类

该菜谱发布于 2019-06-03 16:46:55
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