鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」
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人做过这道菜
苗儿老师Joyce
用料
鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法
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豆角洗净，切小段。
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锅中水烧开，放一勺盐和一勺小苏打。
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放入豆角煮4-5分钟。
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与此同时，把大蒜切末。
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小米辣切末。
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大葱切片。
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把煮好的豆角捞出，过冷水。
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沥干水分，可以轻轻挤压一下。
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放入蒜末、辣椒末、大葱，放入半勺白糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺味极鲜酱油和两勺芝麻油。
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充分拌匀。
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装盘。
小贴士
1.水中加入小苏打，可以防止豆角变色。
2.豆角要煮4分钟以上，不熟的豆角有毒。
3.煮好的豆角要过冷水才能保证爽脆口感。
4.放调料所用的勺是普通的调味勺，一勺的量是5ml。
2.豆角要煮4分钟以上，不熟的豆角有毒。
3.煮好的豆角要过冷水才能保证爽脆口感。
4.放调料所用的勺是普通的调味勺，一勺的量是5ml。
