泡椒鲫鱼
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人做过这道菜
安静的灿
自家妈妈泡菜坛的泡海椒泡姜，山泉水鲫鱼，不鲜美都不可能
用料
泡椒鲫鱼的做法
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热锅冷油，先加入菜籽油
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下豆瓣酱，小火翻炒
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再下花椒蒜瓣，翻炒一下
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把准备好的泡姜泡海椒全部倒入，小火炒香，加入糖、醋和猪油，稍微翻炒一下
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在炒好的佐料中放入洗净沥水后的鲫鱼，此时加入料酒、酱油、开水到鱼背，不要多，加盖焖烧。等鱼眼发白，鱼肚张开，约4、5分钟的样子，打开锅盖，大火收汁，根据个人口味加盐调味，放葱起锅
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一人一盘
小贴士
1、做出好吃的鱼一定要选用菜籽油加猪油
2、选用水质好的鱼，即便佐料放的少也一点都不会有土腥味😃 这次我们用的山泉水鲫鱼，肚子里没有一点黑色附着物，鲜到不行
3、如果用自家泡菜坛子的泡姜泡椒和豆瓣酱最好，因为是没有商业的加速度生产，味道更正哦
2、选用水质好的鱼，即便佐料放的少也一点都不会有土腥味😃 这次我们用的山泉水鲫鱼，肚子里没有一点黑色附着物，鲜到不行
3、如果用自家泡菜坛子的泡姜泡椒和豆瓣酱最好，因为是没有商业的加速度生产，味道更正哦
