虾去头,去壳,去虾线备用。
把虾背从中开一刀,别切断加少许鱼露,椒盐,一丢丢油炸粉码匀,腌制片刻,加入半粒蛋清抓匀,虾仁裹满面包糠备用。
热锅下油至八分热,分次放入虾仁
炸至双面金黄夹出,用厨房用纸吸油后装盘。
成品
打包外出食用。
上传你做的馋猫虾仁