将料酒，1茶匙老抽和鲳鱼放入碗中拌匀，腌制10分钟。
将姜、葱和油放入主锅，以3分120度小勺爆香。
插入蝴蝶棒，加入鲳鱼和腌制的汁水，1茶匙老抽1茶匙生抽、料酒和糖，3分温度V小勺烹煮。
利用刮刀棒辅助将鱼反面，以4分温度V小勺烹煮，盛入碗内，趁热享用。
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