夏日樱桃酒

Name: 夏日樱桃酒
Ingredients: 2斤樱桃; 375ML蜂蜜酒; 半个柠檬; 根据个人口味适量白砂糖; 1块(或者厨房纸)吸水布; 2L装密封罐

1 人做过这道菜

妮酱妮酱妮

夏日约上三两个好友
夜晚坐在大树下乘凉
喝喝樱桃小酒聊聊天
人生生活不过如此

用料

樱桃	2斤
蜂蜜酒	375ML
柠檬	半个
白砂糖	根据个人口味适量
吸水布	1块(或者厨房纸)
密封罐	2L装

夏日樱桃酒的做法

樱桃用清水加一点盐泡10分钟左右，然后再用清水洗2遍，沥干水备用。
用新的吸水布将樱桃表面的水一颗一颗吸干，然后将樱桃蔕慢慢拔掉，放入没有水的盆子里备用。
半个柠檬切片，切3-4片即可，剔除掉柠檬籽，柠檬厚度根据刀功自行把控吧哈哈。
提前把密封罐清洁干净并擦拭掉水，让密封罐内部处于一滴水都没有的状态。
酒我用的是十三椿的这款蜂蜜酒，大概357ML，十几度左右。
所以原材料都准备好之后，就进行装坛。
首先放一层樱桃再一层冰糖，放到瓶子中间一半的时候把柠檬顺着瓶壁放进去，然后继续。
再将酒倒入密封瓶中，刚好盖过樱桃就行了，把盖完全密封盖好。
放置阴凉处大概20天左右就能开坛喝酒了。
这是泡了一周左右时的样子，樱桃会慢慢褪色，这是正常现象。
第20天，终于可以打开喝了。颜色比之前深了很多，樱桃的味道也完全泡出来了。清新可人～

小贴士

注意:
1.樱桃选择颜色深一点个头大一点的，我买的是白鹿原樱桃。
2.拔樱桃蔕的时候，千万不要破坏周边的樱桃皮肉，被破坏的樱桃泡酒的过程很容易变烂，很形象口感和颜值。
3.喜欢喝酒的朋友可以选择其他度数高一点的白酒。
4.冰糖可以根据个人口感多放或少放，酒量不好的朋友可以多放点糖稀释酒的味道。
5.泡酒的20天左右的周期内，千万不要忍不住打开盖子，要忍住！