大起大落烧牛蛙
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人做过这道菜
猪猪嘟嘟和嗖嗖
菜名的由来是因为猪猪今天真的经历了大起大落...
用料
大起大落烧牛蛙的做法
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三只牛蛙洗净，切成小段
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加入料酒（3勺）、淀粉（2勺）、生抽（1勺）和盐（1小勺），腌制1个小时
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洋葱切丝，准备葱姜蒜干辣椒和杭椒（这里没照大葱）。牛蛙腌好后，锅内倒入油烧热，加入葱姜蒜干辣椒炒香，再加入洋葱，炒软炒香。加入牛蛙，大火爆炒，加一点豆瓣酱、老抽，翻炒几下加入少量清水和少量糖。大火收汁后加入杭椒和少量盐，翻炒几下。
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牛蛙出锅啦～
小贴士
牛蛙一定要大火快炒，要不然容易炒老。
