下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉
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人做过这道菜
艾米AMY的小厨房
老家是湘西的邻家姐姐为我们做了他们当地著名的萝卜丝炒牛肉丝，实在太下饭了，一口气吃了两碗饭。认真学习了姐姐的方子，学做湖南人。
用料
下饭菜-湘味萝卜丝炒牛肉的做法
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用了安格斯AAA的牛肉，好奢侈的感觉
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牛肉切丝，用生抽、淀粉，料酒腌一下
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加入花椒粉少许
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锅内加多一点油，榨花椒油
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油热后捞出花椒
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下牛肉丝炒变色，加料酒，生抽，加干辣椒继续炒
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加入萝卜丝
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翻炒至萝卜丝软，盖锅盖焖一会
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略微收干汤汁，还要留一些汤汁，出锅撒葱花
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萝卜丝浸入花椒的麻和辣椒的辣，汤汁拌饭很好吃
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牛肉的味道和萝卜的清甜，麻辣鲜香
