番茄鱼
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人做过这道菜
王梅子营养美食
夏天的番茄露天生长，本身的番茄味就很浓郁，正好以番茄的这种酸味作为基础来炖鱼，做出来的鱼没有任何的腥味儿，鱼和汤相融合，好吃到停不下来，家有老人和小孩一定要试一下，开胃消食，嫩滑鲜香。
用料
番茄鱼的做法
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买鱼时请师傅处理成鱼片和鱼骨，回家清洗后放入大碗中，加入料酒生粉抓匀腌制20分钟。
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大蒜切成末，生姜切丝。
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西红柿切块，去不去皮看个人。
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锅中放入少量油大蒜煸炒出香味。
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倒入番茄炒出汁。
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加水。
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煮沸后鱼骨倒入，煮到汤汁浓稠时加入鱼片，用筷子轻轻翻一下，加入生姜丝，盐，鱼片变色关火。
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盛盘中撒葱花即可。
