美味稀豆粉

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大学时去会泽吃稀豆粉,很不幸肠胃炎发作,多年念念不忘,去年假期再去会泽,专门给同学申请要吃稀豆粉,美味!最近又突然爱上,但下厨房里几个方子照做都没有那个味道,经过几位同事的倾情传授,终于做出好吃的稀豆粉啦!特此留念!

用料  

豌豆粉 一大勺
清水 看你吃多少
猪油 少许
或者植物油 少许
少许克
鸡精或味精 少许
配料
蒜末 必不可少
姜末 必不可少
花椒油 必不可少
葱花 可有可无
油辣椒 应该有

美味稀豆粉的做法  

  1. 用少量水调豌豆面,不要有疙瘩

  2. 锅烧热,放油,油热放清水(小心溅油!可以在油还不是很热的时候就倒水,往锅边滑下去)把清水烧开,快开的时候往豌豆面糊里放盐和味精

  3. 把面糊倒进锅里,用筷子不停搅拌,直到没有生豆子味,是你想要的稠度就可以

  4. 把配料倒进去,搅一搅,配上油条,开吃!

小贴士

没图,等有时间拍了再传。
这个味道的精华在于猪油!
 

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该菜谱发布于 2019-06-04 10:43:04
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美味稀豆粉的答疑

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