除黄油外的所有材料混合,揉至如上图(借用别人图)状态,粗膜
加入黄油,继续揉至透明膜(借图),千万不要揉过
1.放置常温发酵1小时至两倍大2.揉面排气,切至3个大小胚子醒面10分钟3.扞成长舌状,从上向下卷紧,放入模具中4.将模具放进烤箱二次发酵30分钟(烤箱里放碗热水,烤箱不需预热),面团基本发满模具5.170度烤35分钟即可
上传你做的手揉拉丝土司