Q弹凉皮
0
人做过这道菜
SerenaChan0730
夏日炎炎何不来一碗酸辣酸辣的凉皮🤤
用料
Q弹凉皮的做法
-
1.和面：找一个大一点儿的盆子 搓成面团看不见干粉即可 成团后醒面20-30分钟
2.洗面：装小半盆子水 把面团放在水里搓洗 搓到挤不出来太多白浆就可以，把面筋捞出来。
3.沉淀：将洗面的水静置1-2小时
4.把多余的水倒出来 剩下白面浆
5.食用碱加入白面浆里 稍微搅拌一下
6.舀一勺浆铺满碟子 上锅大火蒸 每碟整3分钟 稍放凉后切条
7.配料调料放到碗中 放入凉皮 并搅拌✅这就做好了
小贴士
面筋也可以吃哦 大火蒸15分钟切块就可以
