快手家常:韭菜焖豆腐

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《陈氏私房菜》经过数代人的改善,如今已走进寻常百姓家。其做法方便,材料常见,味道浓淡相宜,各家可随自己口味调整,非常适合现代饮食生活。

用料  

豆腐 2块
韭菜 500克
鸡蛋 1个
淀粉 2勺
3瓣
50克
10克
生抽 1勺

快手家常:韭菜焖豆腐的做法  

  1. 在平底不粘锅放油,油开放豆腐。单面煎至金黄,用筷子轻轻翻面。另一面也煎至金黄后,均匀撒盐。起锅。

    快手家常:韭菜焖豆腐的做法 步骤1
  2. 放油爆香蒜,再放韭菜。加水白灼,以保持爽脆口感。放适量盐。

    快手家常:韭菜焖豆腐的做法 步骤2
  3. 韭菜熟后,加入煎好的豆腐翻炒。

    快手家常:韭菜焖豆腐的做法 步骤3
  4. 加入一个鸡蛋,令口感更嫩滑。

    快手家常:韭菜焖豆腐的做法 步骤4
  5. 最后,加入淀粉兑水的勾芡。起锅。

    快手家常:韭菜焖豆腐的做法 步骤5

小贴士

加水煮而不是炒熟,可令韭菜保持爽脆。
 

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该菜谱发布于 2019-06-04 13:13:16
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