在平底不粘锅放油,油开放豆腐。单面煎至金黄,用筷子轻轻翻面。另一面也煎至金黄后,均匀撒盐。起锅。
放油爆香蒜,再放韭菜。加水白灼,以保持爽脆口感。放适量盐。
韭菜熟后,加入煎好的豆腐翻炒。
加入一个鸡蛋,令口感更嫩滑。
最后,加入淀粉兑水的勾芡。起锅。
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