打卤钢丝面
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棒棒糖女孩儿
用料
| 钢丝面 | 500克 |
| 羊肉 | 150克 |
| 土豆 | 1个 |
| 尖椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 韭菜 | 2根 |
| 蒜黄 | 2根 |
| 西红柿 | 1个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 干姜面 | 1勺（调料勺） |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2勺（调料勺） |
| 植物油 | 100克 |
打卤钢丝面的做法
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先把钢丝面撕开用温水浸泡15分钟
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然后，把水烧开，用笼蒸钢丝面10分钟。
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把蒸好的钢丝面用凉水或温水过一遍，再继续上笼蒸6-8分钟即可。
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分别把韭菜、蒜黄、香菜切成段，西红柿、洋葱切成块，尖椒切丝，蒜切成片备用。
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把羊肉、土豆、豆腐切块，菠菜切成段备用。
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把锅中倒入适量的植物油，放入羊肉。
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翻炒至羊肉变白
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放入蒜片、尖椒丝、1勺干姜面（调料勺），进行翻炒。
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翻炒半分钟至香
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加入土豆块翻炒大约1分钟
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加入1勺生抽，2勺盐（调料勺）翻炒半分钟
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加入切好的西红柿翻炒半分钟
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加入切好的豆腐翻炒半分钟。倒入3碗水熬熟，根据自己的口味轻重，添加少许盐。
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倒入3碗水，熬到卤汤熟了，卤汤熟后根据自己的口味轻淡，再添加少许盐，然后加入切好的菠菜、洋葱，少许蒜黄关火。
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把钢丝面乘到碗里，再浇卤汤，然后放入切好的韭菜、蒜黄、香菜，进行调和，喜欢吃辣，可以放些油炸辣椒面，醋，美味的打卤钢丝面就👌了
