西红柿菜谱1⃣️-西红柿炒蛋盖饭（鸡蛋嫩滑的秘诀）
8.5
综合评分
24
人做过这道菜
李沐籽
最爱西红柿炒蛋，无论是二人世界还是一人食味，搭配起来都十分和谐。满满的VC和丰富的口感有着难以抗拒的魅力，更何况它还是道短短几分钟就可以上桌的快手家常菜。
刚出锅热腾腾的西红柿炒蛋浇在软糯的米饭上…会是一道-即使你离家再远，也能瞬间找到“家滋味”的神奇美味。
刚出锅热腾腾的西红柿炒蛋浇在软糯的米饭上…会是一道-即使你离家再远，也能瞬间找到“家滋味”的神奇美味。
用料
西红柿菜谱1⃣️-西红柿炒蛋盖饭（鸡蛋嫩滑的秘诀）的做法
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提前做好一碗杂粮米饭（小米+白米），备用。
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鸡蛋打散，加入少许盐和牛奶一起拌匀。牛奶的加入，会让鸡蛋炒出后更有蓬松爽滑的口感。
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先将鸡蛋炒熟，舀出备用。
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热锅凉油，倒入1/2葱花和蒜末，炒香后加入去皮的西红柿块一起翻炒出汁水。
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倒入之前处理好的鸡蛋，点入生抽和盐。待汁水微收后，加入另一半的葱花翻炒，点缀。就可以出锅摆盘了。
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将炒好的西红柿鸡蛋均匀浇在米饭上，现在美味当前，就只差一个好用的勺子了。😝
小贴士
duang～想炒出爽滑细腻的鸡蛋，除了可以加入少量牛奶外，还可以选择加入少许温水或醋。
