仿小森林概念的紫薯南瓜磅蛋糕（少糖少油的健康方子～）

Name: 仿小森林概念的紫薯南瓜磅蛋糕（少糖少油的健康方子～）
Ingredients: 50克低筋面粉; 75克紫薯泥; 85克牛奶; 25克细砂糖; 1.5克泡打粉（打发蛋情况下可省略）; 1个鸡蛋; 以上是蛋糕紫薯部分; 52克低筋粉; 75克南瓜泥; 75克牛奶; 18克玉米油; 1个鸡蛋; 26克细砂糖; 1.5克泡打粉（同上可省）; 以上是蛋糕的南瓜部分; 120克淡奶油; 18克白砂糖; 以上是奶油装饰（可省略，更健康）

5 人做过这道菜

吃冷香丸的蘅芷清芬

之前随便写的方子，没想到蛮受厨友们欢迎。原方一直不太满意，总觉得不够美型，和电影里的蛋糕相去甚远。利用假期匆匆修改下，减少了面粉和糖的含量，去掉了泡打粉，在提升颜值的同时亦增添健康美味^_^嫌麻烦的同学可省略打发蛋的步骤，直接加入全蛋拌匀后加入泡打粉作为蓬松剂。晚上做好蛋糕放入冰箱，早上匆匆涂上奶油后切片，质朴的味道很有电影中的感觉呢^_^
之前的方子介绍见下：
一直喜欢日本电影《小森林》的feel，这是女主做的一款圣诞蛋糕，电影中是用紫米酒（紫米醪糟）做紫色部分，南瓜做黄色部分，烤后竖起来涂奶油，紫米酒家里没有，改良为家里有的紫薯，烤出来的风格别具一格，味道相当好并且低脂健康，值得一试哦。
模具：长条型磅蛋糕模具长212 宽67 高62
底部长200 底部款55 单位mm
重要tips：以下配方可做上述模具蛋糕一个，我拍的照片是两个，配方量翻倍做的哦～

用料

低筋面粉	50克
紫薯泥	75克
牛奶	85克
细砂糖	25克
泡打粉（打发蛋情况下可省略）	1.5克
鸡蛋	1个
以上是蛋糕紫薯部分
低筋粉	52克
南瓜泥	75克
牛奶	75克
玉米油	18克
鸡蛋	1个
细砂糖	26克
泡打粉（同上可省）	1.5克
以上是蛋糕的南瓜部分
淡奶油	120克
白砂糖	18克
以上是奶油装饰（可省略，更健康）

仿小森林概念的紫薯南瓜磅蛋糕（少糖少油的健康方子～）的做法

紫薯蛋糕部分：牛奶+油+蛋黄混合均匀和紫薯泥混合筛入低粉（不打发蛋的话请加入泡打粉和糖，全蛋整个放进去）
南瓜蛋糕部分：牛奶+油+蛋黄混合均匀和南瓜泥混合（不打发蛋的话请加入泡打粉和糖，全蛋整个放进去）
紫薯和南瓜请提前上屉蒸好后用大勺子压成泥后放凉，如混合物打不匀可用电动打蛋器1档搅拌。
因为我蒸的紫薯泥较干，南瓜泥略湿润，所以我紫薯部分较南瓜部分多加了少许牛奶，南瓜部分多加了少许面粉。大家可根据泥的状态灵活调整）
两个鸡蛋的蛋白分三次加糖，打成干性发泡，后分成两半分别操作紫薯和南瓜部分。步骤为一半的1/3蛋白加入相应糊中翻拌混匀后，将糊倒入剩余2/3蛋白中再翻拌均匀。具体做法和戚风蛋糕一致。（如加泡打粉此步骤可省略）

先放入紫薯面糊入事先垫好油纸的模具，刮刀抹平或震平
后放入南瓜面糊，震掉大气泡
烤箱预热后，中层180度烤35分钟，（我烤了两个用了50分钟）取出放在烤网上脱模后顶部朝下放置。（这个家烤箱小所以我放在下层，其实也无所谓）
晾凉后撕下油纸，旋转90度让分层呈电影里的形状后裹一层油纸放入冰箱冷藏过夜or最少3h
淡奶油加糖，电动打蛋器一档打发后用橡皮刮刀随意涂抹表面，略做装饰，完成～
成为背景都很美^_^
切开也能把人萌化～^_^