比丘比沙拉酱还好吃的自制沙拉酱

做这个沙拉酱是因为想吃汉堡
所以就做沙拉酱吃😆

做出来比丘比香甜沙拉酱还要香
而且成本不高😎
只是保质期太短，做了就要赶紧吃掉

奶油我用的铁塔淡奶油，油一定要无色无味的色拉油，像菜籽油 花生油 橄榄油 都会有味道，影响口感

配方里的白醋可以用同等新鲜柠檬汁代替

虽然所需材料都很少，但是每一个都不要省略，省略了就达不到沙拉酱的口感

⭐️对了，鸡蛋我买的无菌蛋，其实就菜场买的土鸡蛋我也做过😀。要是觉得不放心可以买无菌蛋，手边没有无菌蛋，可以把第一步隔水加热，并一直搅拌到85℃，温度不要太高，会烫成鸡蛋花

我建议就用生蛋做，可以上网买无菌蛋。简单好掌握，口感也好，做出来没有蛋腥味，要是觉得不放心还是可以加热一下。

步骤里加油的部分在这里说一下：至少分15次加进去，第一次只加一小勺，搅匀后再加，后面也是少量多次加进去，如果一次性油加多了会变成一滩水，记住少量多次加就没问题。