凉水下锅,放点姜片和料酒,煮出血沫。随后空干。
倒入少量的油,放入冰糖炒化。
放入排骨,炒到边边金黄,嘎嘣脆!(爆的声音,就说明可以啦),然后放生抽料酒老抽醋盐,炒到变色,然后加水,刚刚没过去排骨就可以,大火煮开,小活收汁,放点鸡精,完美!
出锅!!
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