葱油拌面

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娃一直都不喜欢面条,每次说要下面条,全身都在抗拒。现在天气热了,煮汤面也是很痛苦!但娃过生日,还是要传统一点,还是要下个面条才行。正好看电视里在放做葱油面,看起来好像挺简单的,那就试试吧!下楼就去买了把葱,打开手机就做起来。第一次自己还是挺满意的。娃一看见面条一开始条件反射的拒绝。无论我怎么劝说都不肯动筷子,最后看我吃得真的好像特别好吃一样,才拿起筷子试了一小口。没想到吃了就停不下来了。吃完一碗还要求再来一点。这可是从来没有过的事啊。赶快把方子记下来,下次再接着做。

用料  

一把
70ml
面条 1人份
生抽 50ml
老抽 50ml
25g

葱油拌面的做法  

  1. 将生抽,老抽混合均匀。

    葱油拌面的做法 步骤1
  2. 小火倒入油加热,再小火炸葱段。

    葱油拌面的做法 步骤2
  3. 将葱段炸至焦黄色捞出备用。

    葱油拌面的做法 步骤3
  4. 倒入混合好的酱油。

    葱油拌面的做法 步骤4
  5. 加入砂糖继续搅拌煮半分钟直到砂糖完全融化。

    葱油拌面的做法 步骤5
  6. 另起锅烧开水后下面条煮熟至自己合适的口味。

    葱油拌面的做法 步骤6
  7. 将煮熟的面条用凉水冲透。

    葱油拌面的做法 步骤7
  8. 把煮好的面条浇入烧好的酱汁即可。

    葱油拌面的做法 步骤8

小贴士

1.炸葱油和熬酱汁的过程一直都是小火进行
2.煮好的面条过凉水后不会起坨,口感也更好。
 
该菜谱发布于 2019-06-04 15:13:12
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葱油拌面的答疑

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