香蕉核桃蛋糕

香蕉压成泥

核桃烤5分钟，或者干锅无油翻炒至金黄香脆

50克黄油（我用料减半了，你也可以适量增加）室温软化，分三次加入50克（糖的分量我也减了）细砂糖打发至蓬松发白

加入一个鸡蛋，搅拌均匀

加入面粉和30ml牛奶搅拌均匀，在加入香蕉泥，拌入一半量的核桃碎

入模（我选用的是450ml的吐司模）表面撒上余下的核桃碎

烤箱200度上下火加盖烤40分钟，去盖在烤20分钟上色 ，冷却后脱模

这个方子是我博采众长结合自身的需求定下的。满足了我口腹又不至于卡路里超量，黄油和糖都减半了。不足的地方是蛋糕组织口感不够松软，表皮的色泽不是很黄。